De Pampa y Gauchos - Asesoría en turismo rural

Corredor de la miel
¿Como surge el proyecto?
A principios del año 2008 un grupo de productores del Partido de Chaves se contactan con el Técnico en Apicultura Mauricio Parravicini a fin de consultarle sobre la posibilidad de encontrar una salida alternativa que sume valor agregado a la producción en miel que venían haciendo de manera tradicional. Dado un curso efectuado en la UBA sobre Rutas Alimentarias es que Mauricio toma referencia y se contacta con la Asesora en turismo Natalia Cubiatebehere. A partir de allí es que se plantea la creación de una propuesta temática en turismo rural con orientación a la creación de una ruta alimentaria de la miel. La existencia de una sala de extracción en el pueblo de De la Garma determina la participación de Coopeser, referente del lugar, quien da impulso al proyecto, apoyando la idea que los vecinos se autoconvoquen a fin de crear el grupo de trabajo. Junto al municipio es que la propuesta toma forma de manera conjunta al cercano pueblo de Juan E.Barra con quienes mantienen contacto e intercambios de todo tipo de manera permanente. La idea es integrar la propuestas generando un polo de desarrollo comunitario a partir de la propuesta en turismo que sirva para el arraigo de las poblaciones y contribuya con nuevas opciones a las actual economía del lugar.
¿Desde cuando tiene vigencia?
El grupo tiene vigencia desde Junio del 2008. ¿Quiénes lo integran?En un principio tuvo participación mayoritaria de productores apícolas pero debido a la crisis nacional que se gestó entre el campo y el gobierno durante el 2008 con cortes de rutas, retenciones a la producción y demas, propició el desaliento y discontinuidad en la participación y trabajo grupal. Esto llevó a que, en parte superado el mal momento y un poco mas estabilizada la economía nacional, a principio del 2009 se reformuló el grupo de trabajo integrando a la población local con sus propuestas productivas, culturales y sociales bajo la pauta de crear a largo plazo una propuesta que gire en torno a la miel y sus derivados como eje temático.Es así que actualmente conforman el grupo: En Juan E.Barra:• CEPT Nº 19 (Sr.Gustavo Sanchez)• Peña Huayra Mulloj Taller de Folklore.(Sra. Marcela Contreras)• Panadería Artesanal con horno a leña. (Sr. Hector Contreras)• Trabajo en cuero y soguería (Sr. Sergio Gonzalez)• Establecimiento Las Camelias (Sr.Alfredo Alonso)• Salón Usos Múltiples de Juan E.Barra (Sr.Ceferino Arguello)En De la Garma.• Producción de Chacinado de cerdo y esquila de ovejas (Maria Laura Ganim)• Grupo de Chocolate Artesanal Stand Gordas (olga Ganim)• Productora en Telar (Maris Revollini)• Hogar Agrícola (Sra.Mariana Fichera)• Taller de Cerámica (Lorena Bonneffon-Paola Augusto)• Club Sportivo Garmense. (Sr. Molina)• Coopeser. Sala extractora de miel. (Sr. Alonso Claudio) • Municipalidad de Chaves.
¿Para quienes esta destinado?
Se destina a la población en general, nacional o extranjera, que se sienta atraído por las producciones locales, en comunión y respeto con el ambiente rural, su población y su formas de vida. Tanto para individuos, familias, productores, empresas, la propuesta es abierta a adaptarse a los requerimientos de las distintas índole y a la mas diversa escala de necesidades.
¿Qué se propone?
La propuesta se basa en la integración y complemento de los productores para la creación de una oferta variada y auténtica cuyo principal eje es la convivencia con el pueblo rural y sus producciones asociadas haciendo uso de espacios habitacionales en casa de familias, establecimientos agropecuarios y lugares alternativos de los pueblos que deseen sumarse a la iniciativa.Bajo este marco y a largo plazo, se pretende el trabajo sobre el producto de la miel y sus derivados.Se procurará la generación de fiestas temáticas, participación en eventos, promoción en distintos ámbitos a fin de hacerse conocer.
Si es que ya existen, ¿cuáles serian los primeros resultados?
Recibieron la visita de la productora Sudestar Producciones de Bahía Blanca quienes emiten por Telef. Los sábados a las 20.30 hs el programa Ojo Nómade cuya iniciativa es relevar las propuestas sociales, culturales y turísticas del sudoeste bonaerense. Al efecto se relevó a distintos productores y personajes locales siendo la primer transmición el pasado sábado 4 de julio del 2009 con muy buena audiencia.• Se está viendo la posibilidad de presentar proyectos a productores locales con eventos ya pautados anualmente a fin de presentar la propuesta en acompañando el acontecimiento y de esta forma darle publicidad a al iniciativa.• Se promovió a nivel municipal a pedido del grupo el pedido de una fiesta temática vinculada al campo y su ruralidad a efectuarse en el ámbito de estos pueblos y con el fin de declararla como fiesta nacional del partido.• Se ha consolidado el grupo y sus integrantes, habiendo un reconocimiento en el ámbito cercano de su existencia y las posibilidades que están abriendo para toda la comunidad.

Aportes para el Segundo Boletín de Desarrollo Rural
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CORREDOR TURISTICO DANES

CELEBRACIONES
El corredor es una fiesta
Participar de las festividades tradicionales es la mejor manera de conocer a la colectividad y sus costumbres. En el Corredor Danés de Buenos Aires hay varias a lo largo del año: Febrero: carnaval. Junio: Fiesta de San Juan con quema de la bruja. Agosto: aniversario del Colegio Argentino Danés. Octubre: evento cultural de ocho días de duración con múltiples actividades artísticas. Noviembre 22: aniversario del club Dannervirke. Diciembre 6 y 7: Romerías danesas. Un festejo sólo realizado en Buenos Aires para promover el encuentro entre las familias danesas de la zona. Son dos días de fiesta que culminan con la elección del Rey Pájaro, donde se corona al representante más destacado de la comunidad. Se festeja en la localidad de La Dulce.Diciembre 29: Fiesta del Arbol.

EL CORREDOR DANES

Por Graciela Cutuli
Publicado el domingo 3 de Agosto de 2008 en Suplemento Turismo de Página 12.

El gran crisol que fue la Argentina de principios del siglo XX atrajo también a numerosos inmigrantes daneses, que se asentaron sobre todo en el sur de la provincia de Buenos Aires. En la zona de Tres Arroyos, Bahía Blanca y Tandil, entre otras localidades, no es raro toparse con apellidos nórdicos largamente arraigados en las pampas. Esa herencia se agrupa hoy en un circuito que recorre distintas estancias bajo el nombre común de “corredor turístico danés”: sus dueños, especializados en el desarrollo de productos agropecuarios de alto nivel, preservaron hábitos y costumbres danesas heredadas del entorno familiar, y hoy buscan perpetuarlas y darlas a conocer, una tarea en la que cuentan con el apoyo del INTA. El corredor turístico danés pasa por el Club Dannevirke, junto a una laguna cercana a Necochea y la localidad de San Cayetano; las estancias San Severo y San Juan, también de San Cayetano (la primera organiza días de campo y enseñanza de gastronomía danesa; la segunda ofrece pesca deportiva y participación en las tareas agrícolo-ganaderas); la estancia El Trébol en Orense, donde se ofrecen safaris fotográficos, clases de telar, avistaje de ciervos y visitas a un taller de soga en un pueblo rural cercano; el Colegio Argentino Danés de Cascallares y la Estancia Baavandshuk, en Copetonas, que invita a pasear en carruajes antiguos, conocer su museo y avistar aves, una actividad que tiene un enorme potencial en la región y –se cree– puede atraer a numerosos visitantes extranjeros.

LITERATURA GAUCHESCA

Hacia fines del siglo XVIII nace y empieza a desarrollarse en el entonces territorio del Río de la Plata un tipo de literatura de carácter popular, en un comienzo anónima, cuya característica general consiste en proyectar hacia el campo el ámbito rural del país, las costumbres de los hombres de campo, sus personajes típicos, todo ello a través de su tradición y su vocabulario. Es lo que llamamos literatura gauchesca, cuya difusión alcanza hasta el último tercio del siglo XIX. Refleja actitudes derivadas de la educación española, tales como el culto por las armas, la habilidad del jinete, y el sentimiento implícito de la libertad. Se ha insistido mucho en este último aspecto, pues parece desprenderse del mismo tipo de vida característico del gaucho, jinete solitario de las llanuras desiertas que debió aprender a manejarse con la independencia propia de un estilo de vida errabundo, en un ámbito que, como el de la pampa, parecía ofrecerse ante él como un horizonte sin límites ni ataduras.La historia parece haber tomado al gaucho en la epopeya contra los españoles, bajo caudillaje de Güemes; y así lo tomó la literatura a través de Lugones, por ejemplo, en La Guerra Gaucha. Pero en realidad el gaucho ha vinculado también su nombre con muchos episodios bélicos de nuestra independencia, y estuvo presente en las campañas de los caudillos montoneros, en las luchas por la organización nacional -sin excluir el período rosista, con sus Colorados del Monte- hasta Caseros, momento en que la campaña se empieza a poblar de extranjeros, de gringos, como los llamaba, y a los que ve como intrusos que se proponen desplazarlo.Aun dentro de la dinámica general de nuestra emancipación de España, la utilización de un lenguaje rústico, rural, fue en nuestra literatura un signo de independencia. El impulso de alejamiento de la tradición peninsular, de unificación con el propio suelo, de construir una nueva patria, contribuyó al desarrollo de esta literatura en formación. Fue así como, por conducto del romanticismo, los gauchescos aprovecharon el paisaje rural, las costumbres bien distintas de sus habitantes, tendiendo al olvido de lo ciudadano y tratando de captar lo popular, a veces con la colaboración de la música, tanto en el interior como en las zonas aledañas y provinciales. Esta literatura buscaba además conmover a un auditorio en su mayoría analfabeto, que se extasiaba con las noticias y sucesos relatados por los poemas y las letras de tono menor. El dialecto entraba con su facilidad porque era algo que no requería atención previa.Se interpretaba, y, más aún, se intuía lo que no estaba dicho de modo explícito. Y mientras en los núcleos ciudadanos este lenguaje sonaba con aspereza y chocaba contra las formas cultas, en el ambiente popular lograba una penetración creciente y un desarrollo cada vez más impregnado del consentimiento activo. Nada parecía ofrecer resistencia a este modo de expresión. El poema gauchesco llegaba al pueblo todo. Sus autores sabían que en los cielitos, en las payadas, en los trovos, se concentraba una corriente literaria.Habían comenzado por ofrecer piezas de toque político, y siguieron por ese rumbo. Y así ocurrió sucesivamente con Hidalgo, Ascasubi o José Hernández. Pero a esto deberá volverse en su oportunidad.
Poesía gauchesca y poesía tradicional.
No debe confundírse la poesía gauchesca con la poesía tradicional, latente ya desde los tiempos de la colonización. En esta última, nos llegan enraizados los viejos romances de matones, las rondas, las canciones, los villancicos y las coplas, los temas con héroes legendarios y caballeros, reyes y pastores, etc. Poesía tradicional que está fundamentada en el anonimato, que refleja un arte impersonal, que había sido recogida por los libros de cordel, los florilegios, las hojas sueltas o la memoria de lectura y la tradición oral. Estos elementos tradicionales se contaminan en tierras de América, se reelaboran con palabras, costumbres, accidentes, nombres, que le imprimen cierto tono local, pero siempre bajo una raíz histórica pura.En el primer tercio del siglo XIX surgen entre nosotros los poetas anónimos y los payadores, improvisadores o memorizantes de coplas y rimas, que difundirán mediante versos octosílabos y acordes de guitarra este tipo de poesía. Los tonos dentro de su pobreza melódica no ofrecen una gran variedad. Pero se adaptan a distintas formas de piezas, desde los romanees a las décimas. Con los payadores la revelación estética de la poesía fue "no tanto de solaz, como noticiosa, profética, moralizadora, idealizadora y didáctica. En un medio social sin escritura, sin iglesia, sin escuela, sin presión social (por regir un tipo de comunidad rala), el payador era el letrado, el maestro, el periodista, el consejero y el predicadol'. Debe añadirse a esto que era deber ineludible, cuando se enfrentaban dos cantores, el payar de contrapunto.
Desarrollo de la poesía gauchesca
La poesía denominada gauchesca, género que surge en el ámbito rioplatense, ha quedado como sello indiscutible dentro de la literatura hispanoamericana. Ya desde su mismo nacimiento fue un elemento de consulta y una manera de plática confidencial entre la gente del pueblo. En esta manifestación verbal se acentuaba el decir pícaro y lo episódico, el suceso histórico -apenas interpretado en el momento de circunstancia-, todo ello difundido mediante el canto. Si bien los payadores habían compenetrado sus composiciones improvisadas o recordadas con el alma popular, el joven género gauchesco experimentó nuevos cambios.El decir se volvió realista, crudo y convincente, el cual, al ser repetido por el cantar guitarrero se convirtió en noticia volatinera o suelto de periódico, aprendido con estribillo o melodía. Ya Bartolomé Hidalgo (1788-l822) había encendido con sus "cielitos" la combatividad del canto, reproduciendo a la vez con sus "diálogos" la conversación amena entre paisanos.Estos dos elementos serán luego desarrollados por la literatura gauchesca a través de sus continuadores -inclusive los mismos payadores, noticieros o maestros dentro de las comunidades más inferiores-, cuyo desarrollo estará ya afirmado en una tradición.En muchos casos, el decir jocoso estuvo salpicado por la reflexión o el comentario. No todo lo expresado entre paisanos eran chuzas verbales o requiebros festivos, sino que estaba también la queja mordaz, las múltiples lamentaciones con hechos citados para su confirmación. No se quería usar el canto como un puro juego lírico o ameno. Existía un dolor que estaba flotando en la intimidad del verso, de modo que el poeta dejaba las comparaciones aproximativas del lenguaje rural y se imponía la obligación de ser testigo de la verdad, del sufrinliento, de las luchas de la independencia. Lo político o lo social no dejaban de registrar la gracia del estilo, pero actuaban en primer plano.El pueblo lo entendió así, y aprendía la historia del país o de su comarca natal a través del poema bordoneado en las guitarras. De este modo, los gauchescos cultivaron a la vez el verso sabroso y el polémico.La línea descriptiva de Bartolomé Hidalgo se continuó así con el poeta Hilario Ascasubi (1807-1875), que es autor de una extensa producción lírica reunida luego por su autor en tres gruesos tomos editados en París en 1872. La costumbre de utili.zar seudónimos, tan difundida en la época, fue seguida no sólo por Ascasubi sino también, y posteriormente, por Estanislao del Campo (1834-1880), al autor del Fausto (1866). Si Hidalgo dio en su primario cantar del cielito el tono de una voz, y Ascasubi con Santos Vega un minucioso friso'de la campaña bonaerense enfocando la historia de unos mellizos, Del Campo lleva a su culminación el juego dialogado de los poetas gauchescos. Todo en un proceso que culminará con Hernández en una pieza cumbre de la literatura gauchesca: el Martín Fierro. A partir de aquí ya quedará bien marcado el rumbo definitivo de la literatura gauchesca, no sólo para el verso sino también para la prosa, entre las que deben incluirse las tentativas dramáticas o narrativas. Así se irán sucediendo más tarde Ricardo Gutiérrez, Martiniano Leguizamón, Benito Lynch, Ricardo Güiraldes en esta orilla del Plata, mientras en la otra surgen figuras como Javier deViana, Eduardo Acevedo Díaz, Carlos Reyles, etcétera.

Fuente: ww.oni.escuelas.edu.ar
Contenido realizado por alumnos paraOlimpiadas Nacionales de Contenidos Educativos en Internet

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